pancakes amande

Vous est-il déjà arrivé de vous réveiller affamé et de vous apercevoir que vous n’aviez ni pain, ni muesli ni très envie de mettre le nez dehors pour aller à la boulangerie ? J’ai la solution qu’il vous faut avec cette recette ultra rapide de pancakes savoureux.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour 3 personnes – environ 12 pancakes) :
150g de farine semi-complète
1 oeuf (variante vegan : 60g de tofu soyeux ou 60g de compote de pommes sans sucres ajoutés)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure
20 cl de lait d’amande

Préparation :
Commencez par battre l’œuf et le sucre.
Ajoutez progressivement la farine dans laquelle vous aurez préalablement mélangé la levure et alternez avec le lait d’amande pour éviter les grumeaux.
La pâte doit être lisse et épaisse.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse (si votre poêle attache, graissez la légèrement avec de l’huile végétale sur un essuie-tout).
Faites de petites crêpes épaisses et retournez-les dès que des bulles apparaissent à la surface.
Dégustez-les tièdes avec un peu de sirop d’érable, d’agave, de miel ou de la confiture maison.

Valeurs nutritionnelles(pour 4 pancakes)
Protéines 7,9g
Lipides 2,5g
Glucides37,7g
Energie 208kcal / 870kJ

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